Otlu Gül Böreği

Bodrum'a özgü börek.

Hamuru için

1 kg elenmiş un

Aldığı kadar ılık su

Tuz

İç malzemesi

1 demet ince kıyılmış pazı yaprakları

200 gr. kıyılmış ıspanak yaprakları

2 demet kıyılmış yeşil soğanın yaprakları

1 demet kıyılmış ebegömeci

1 demet kıyılmış kuzu kulağı

2-3 pırasanın yeşil yaprakları

1 büyük kase lor peyniri

1 su bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber, pulbiber

Sosu

2 su bardağı süt

3-4 tane yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

Üzeri için

1 yumurta

2 yemek kaşığı sulu yoğurt

1 fincan zeytinyağı

Otlu Gül Böreğinin Yapılışı

Otlu böreği yapmak için bütün otları yıkayın kurutun ve ince ince kıyın.

İçine loru, zeytinyağı, baharatlarını dökün ve karıştırın.

Diğer tarafta hamuru iyice yoğurarak bir kenarda dinlendirin.

Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi incecik açın.

Açılan yufkaları (pizza keser gibi) ortadan 4 eşit parçaya kesin.

Yufkaların içine sosu sürün.

İç malzemesini ekleyin ve yuvarlayın.

Sigara böreği gibi olan hamuru içten dışa gelecek şekilde yuvarlayın ve gül şekli verin.

Büyük bir tepsiyi yağlayın ve içine yerleştirin.

En üste yumurta, yoğurt ve yağ ile çırpımış karışımı sürün.

Fırına verin.

180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN :)